Travel

UC Family Magazine

By UC Family Magazine 23 Aug, 2013

«Шинок – коса над чаркою», що знаходиться у справжньому козацькому селищі “Мамаєва Слобода”, відроджує гонорову козацьку традицію вживання «Варенухи»! Ерго бібамус! Всі добре чули про славнозвісні чайні церемонії і на деяких російськомовних сайтах навіть так і вказано: «майстер-класи з чайної церемонії», це подається як просвітництво українців. Ба навіть написано, чай для японця, як для українця сало. Неприємно звичайно, адже в добу середньовіччя запорізьких козаків прирівнювали до лицарів «Мальтійського Ордену», однак ці доморощені писаки про це ні чичирк не знають, ні про історію, ні про культуру та традиції землі, на якій вони народились та виросли.

Наші прадіди козаки добрий звичай мали, бо ж знали в який час воювати, а в який веселитися та вживати хмільні напої, адже ж воювати козакові треба тверезому, щоб добре можна було потім, за мирної годиноньки – пити й гуляти, гарні мислі мати…

Це ми до того, що у козаків була своя церемонія вживання вареної горілки – «Варенухи» одного з найулюбленіших напоїв 17-18 столітть в Наддніпрянській Україні.

Шляхта та козаки заздалегідь змовившись посилали до шинка пахолка із жменею золотих дукатів та талерів з тим, аби наступного вечора зібратися всім гуртом і гучно крикнути: «Ерго бібамус»! (лат. – випиймо!).

Варенуху не наливали, а насипали спеціальним корячком у так звані кухлі – філіжанки…

“Шинок-Коса над чаркою” пропонує до Вашої уваги дегустацію «Варенухи», уявивши себе січовим рубакою, що спільно з побратимами насолоджується вільними від «війни» хвилинами, і як наші прадіди за мирної годиноньки – пити й гуляти, гарні мислі мати…

Пропонуємо Вам подарувати своїм друзям зоряне небо над «Мамаєвою Слободою» та романтичний вечір в «Шинку – коса над чаркою», де крім варенухи можна продегустувати й інші традиційні хмільні напої доби середньовіччя.

Замовлення для приготування варенухи (а вона за давньою технологією готується в печі від 12 до 24 годин) приймаються за телефоном: 093-872-48-77

Інші деталі сценарію цього дійства – церемонії вживання «Варенухи» ми залишаємо в таємниці, з тим, аби Ваше свято стало для Вас романтичною несподіванкою…

«Ерго бібамус!» (лат. – випиймо!) так, як це робили наші прадіди, шляхта та козаки!

By UC Family Magazine 01 Sep, 2012

Спочатку був простий казан…

Ви коли-небудь куштували справжній бограч-гуляш, зварений на відкритому вогнищі в спеціальному казанку!? Гуляш, з м’яким присмаком диму та пікантним відтінком мадярської паприки; диво-суп, який готується з декількох сортів м’яса, угорських спецій з додаванням магічних коренів і трав!?
Майстерність приготування їжі є однією з найдавніших галузей людської діяльності. Примітивна кулінарія, якою вона була у первісних народів, пройшла довгий і важкий шлях свого розвитку, перш ніж, нарешті, перетворилася у вишукану кулінарну майстерність. Та впродовж цієї еволюції незмінним залишалося завжди одне – традиції, які передавалися з покоління у покоління та прадавні кулінарні секрети, завісу таємничості яких прийшов час привідкрити.

Їжа праугорських племен

Ця історія, наскільки її можна простежити, охоплює щонайменше три тисячоліття. Бограч пройшов разом із праугорським плем’ям довгий і складний шлях. Точно невідомо, що готували кочові племена у своєму похідному казані. Однак зрозуміло, що це була їжа, яку варили із припасів – відвареної, порізаної, висушеної на сонці і потовченої на порошок яловичини чи конини, а також зібраних грибів, трав і коренів. Серед останніх – кульбаба, молоде листя кропиви, м’ята, вербена, ялівець.
Угорське слово «gulya» означає «стадо корів», а «gulyas» – «пастух корів». Відповідно, «gulyas hus» («hus» – мясо) або скорочено «gulyas», перекладається як «м’ясо по-пастушому». Протягом багатьох століть пастухи варили м’ясо у своїх знаменитих «bogracs» (казанках). Звідси і походить назва страви «bogracs gulyas» – гуляш, зварений у казані. Бограч-гуляш (бограч-гуйяш), по праву можна вважати закарпатською стравою, адже цей край налічує багато угорських міст і сіл, традиції куховарства яких вже давно асимілювалися з кулінарними уподобаннями закарпатців.

By UC Family Magazine 29 Jul, 2012

From Roman to Turkish Baths and Finnish Saunas, the practice of bathing dates back more than 3000 years B.C. As long ago as prehistoric times, water was believed to have healing powers and the actual term   spa   is associated with water treatments. Bathing is attributed to cleansing the body of toxins, improving blood circulation and releasing endorphins. Unlike the urban spas of today that focus on pampering and aesthetics, nature spas are celebrated for their impact both on body and mind alike.

Recently, I have experienced the famed Scandinave Spa at Blue Mountain. Just two hours away from Toronto, this oasis is nestled in a forest of birch trees with magnificent views of the Niagara Escarpment. This only Nordic spa in Ontario, offers visitors a serene escape from the hustle and bustle of the city life. With facilities in Mont Tremblant (Quebec) and Whistler (British Columbia), Scandinave Spas provide a unique experience to get in touch with nature and yourself.

The Scandinave experience begins with a warm up of the body in an ultra-hot Eucalyptus steam bath, saunas or outdoor baths. The warmth opens up the pores and begins the detoxifying process. Then a plunge into a cold water pool rinses toxins from the skin and closes the pores. The cold water plunge also increases the heart rate and enhances blood circulation throughout the body. Following the warm up and the rinse is the relaxation at either a solarium, a hammock, or by an outdoor fireplace. In this stage the body re-establishes equilibrium and returns to resting state.

To enjoy the full benefits of the Nordic spa, the hot and cold sequence should be repeated three to four times. For my own experience, I only repeated the hot cold process twice before feeling a bit overwhelmed by the heat of the eucalyptus steam bath. So to relax and bring my body temperature back to normal, my next memorable experience was a nap in one of the hammocks set in the birch forest. What an amazing afternoon and experience!

While my Scandinave spa visit was on a hot early summer afternoon, I can only imagine how unique this experience would be in the winter. Blue Mountain Resort is best known for skiing and other winter sports, so I am intrigued how amazing the experience would be in the winter with steam rising from the 100 plus degree baths all over the spa!

Also on my weekend getaway agenda at Blue Mountain Resort was a fun hike up the mountain on a forest trail, and a day trip on the Apple Pie Trail including an hour long kayak down the Beaver River. There is so much to experience at Blue in the summer, and it’s also a wonderful destination for a weekend getaway with several high quality hotels right in the resort village. With only an hour and half away from Toronto, Blue Mountain Resort and Scandinave Spa are worth checking out.

Marta Tryshak

By Julian Quinones 24 May, 2012

Відкриття нової злітно-посадкової смуги в МА «Львів» імені Данила Галицького, будівельні роботи на якій завершили 15 травня, дасть можливість аеропорту приймати у 2,5 рази більше літаків, в тому числі літаки класу «Д» (Аеробус 330, Боїнг 767). Про це повідомив начальник БУ № 8 ТОВ «Дорожнє будівництво «Альтком» Олександр Шилюк.

Він розповів, що довжина злітно-посадкової смуги львівського аеропорту після реконструкції склала 3305 метрів, протяжність продовжуваної ділянки – 795 метрів, ширина – 45 метрів (разом з узбіччями 48 метрів), повідомляє Інформаційний центр “Україна 2012”.

«Смуга повністю готова і вже приймає, і відправляє літаки. Крім того, на 100% готові всі вісім руліжних доріжок, а також перон № 2. Будівельникам залишилося укласти 15 тисяч кубічних метрів бетону на пероні № 1 і роботи на аеродромному комплексі львівського аеропорту будуть повністю завершені», – зазначив Олександр Шилюк.

By UC Family Magazine 22 Apr, 2012
Besides historical and cultural attractions Ukraine is known for its big opportunities in recreational branch of tourism. Ukraine has great posibilities in promotion of mineral sources, mud baths and SPA-industries, which become more and more well-known all over the world, due to peculiarities of climate and geographical situationof the country. Great number of guests suffering from different diseases aspire to visit recreational complexes of mineral waters and to improve their health with curative means of Ukrainian nature.
By UC Family Magazine 26 Mar, 2012
Ми хочемо поділитися з вами нашою мрiєю. А мріємо побувати в чудовому куточку Канади –на острові Сонора , що у Британській Колумбії. Менш ніж годину льоту гелікоптером від Ванкувера і ви потрапляєте на райський острів. Навколишні озера і річки кишать різною рибою. Досвідчений есперт радо допоможе вам набратись досвіду ловити форель і лосось. Представники The Homalco First Nations band (корінне населення) допоможуть вам дістатись до місця, де живуть ведмеді. З одного із трьох унікальних стендів, висотою 10 фут, ви зможете спостерігати за грізлі. Всього 30 хвилин добиратися човном від Сонори до землі Kwaiakah – народу, який нараховує ….17 чоловік. По дорозі буде можливість спостерігати за тюленями, морськими свинками та дельфінами.
By UC Family Magazine 21 Mar, 2012
Річка Хамбер (Humber river) і її долина в Торонто (Канада) вже давно вважаються частиною канадської спадщини. Ще в 1615 році ця місцина була облюбована Етьєном Брюле – французьким мандрівником. Е.Брюле часто вважається першим європейським жителем Онтаріо. На його честь було названо Парк “Етьєна Брюле” і франкомовну середню школу в Торонто.
В 1793 році на березі річки Хамбер був побудований Королiвський Млин для обробки деревини (на той час це місто мало назву Йорк). Таким чином, Королівський Млин став першим промисловим будинком в Торонто.
В 1834 році перший головний суддя з Etobicoke Томас Фішер побудував новий Млин. Але в 1881 році він був знищений вогнем. І тільки в 2001, на місці зруйнованого млина, побудували The Old Mill Inn & Spa, використавши стіну , яка залишилася від зруйнованого Старого Млина. Це стало доповненням до Ресторану The Old Mill, який ще в 1914 році був відкритий Робертом Смітом і названий як The Old Mill Tea Garden . “Трохи Англії далеко від Англії” – саме так Роберт Сміт відзивався про The Old Mill Tea Garden . І ця англійська атмосфера збереглася до сьогоднішних днів
By UC Family Magazine 01 Nov, 2011

Коли наближається час відпусток, ми намагаємось максимально втілити в життя наші мрії. Хтось чекає на «ледачий» відпочинок під пекучим сонцем на білому піску океанського узбережжя, інші, навпаки, малюють в своїй уяві активний, насичений походами та поїздками тиждень, згадки про який будуть потім ще довго зігрівати душу. Як на мене, немає нічого цікавішого, ніж пізнавати світ навколо, знайомитися з країною, в якій живеш, а потім з великим задоволенням ділитися своїми враженнями з друзями, заохочуючи їх наступного року поїхати разом…

Чи чули ви коли-небудь про бухту Сагане яка знаходиться в гирлі річки Св. Лаврентія (Saint Lawrence River), що впадає в Атлантичний океан? Це в провінції Квебек. Зупинитися варто в чудовому містечку Тадуссак (Tadoussac). Там же, просто на березі, ніби яскрава червона пляма, – готель з такою ж назвою.

Сотні тисяч туристів відвідують ці місця щоліта. Їхня головна мета – побачити китів та морських котиків, які заходять в бухту для шлюбних ігор та щоб підгодуватися. А вже у вересні вони відпливають в теплі моря: там народжуватимуть своїх малят. Кити граціозно плавають, вражаючи туристів своїми розмірами і в той же час витонченістю. Не може не зацікавити розповідь екскурсовода про шлюбні звичаї китів, їх різновиди та спосіб життя. Тут також можна побачити десятки китів з ефектними фонтанами, помилуватися їх спинами та розкішними хвостами, поки ті пірнають. До речі, вода в бухті має незвичайний колір, адже вона складається з двох шарів, що не перемішуються. Нижній – солоний морський, а верхній – прісний річковий. Це незабутнє видовище!

 Природа в тих місцях дивовижна. Блакитні блюдця озерець, що проглядаються між деревами, скелі, висота яких сягає 450-500 метрів, красиві фіорди. Чи вам ще не хочеться побачити все це на власні очі? А на зворотному шляху можна відвідати водопад Монморансі (Montmorency Falls) та унікальний за своєю красою каньон Св. Анни (Canyon Sainte-Anne), який почав формуватися 900 млн. років тому, прогулятись по знаменитих підвісних мостах, відвідати Собор Св. Анни (XVII) (Basilica of Sainte-Anne-de-Beaupre)… Власне, подорож можна спланувати так, щоб отримати якнайбільше вражень. Все, що потрібно, – 3-4 дні та Ваше бажання. А, може, спочатку бажання?

Свiтлана Молодцова

By UC Family Magazine 01 Nov, 2011

Хотин – один з райцентрів Чернівецької області – невеличке місто, у якому проживає всього 12 тисяч населення. Місто – затишне, озеленене, з невеликою кількістю багатоповерхівок. Було б воно непомітним і малознаним, якби не славнозвісна Хотинська фортеця, яка належить до одного з семи чудес України. Завдяки цій фортеці місто знайоме не лише в Україні, а й далеко за її межами. Про це свідчить велика кількість туристів, котрі щоденно сюди приїжджають.

У давнину Хотин був славний ще й завдяки вигідному розташуванню і стратегічному значенню. Місто відіграло визначну роль для багатьох імперій, до яких воно входило. Протягом століть було не лише плацдармом для воєнних подій, але й центром розвитку ремесел і торгівлі, які чимало посприяли розквіту культури та економіки міста. Про це, зокрема, свідчить рукописне Хотинське Євангеліє XIV ст. У Хотині в ті часи відбувалися найбільші у Молдавському князівстві ярмарки, на які приїздили купці з різних країн Східної та Західної Європи. А ще Хотин був важливим митним пунктом в європейсько-азійській торгівлі. До речі, свідченням цьому є ще одна історична пам’ятка міста – будинок старої хотинської митниці. З доходів від торгівлі молдавська казна отримувала великі суми грошей. Отож, запрошую у приємну подорож до хотинської фортеці.

Історія Хотинської фортеці

Хотинська фортеця   знаходиться в північній околиці міста на високому, урвистому, правому березі ріки Дністер і долині впадаючої до нього дрібної притоки. Зі східної сторони фортецю захищав Дністер, а з усіх решти сторін вона охоплена високим земляним валом з мурованими бастіонами. Ширина валу – 8 метрів, а довжина – понад кілометр. Головним завданням фортеці була оборона поселення Хотин.

More Posts
Share by: